ชอบทานขิงด อ งไหม วันนี้เรามีเคล็ดลับการทำขิง ด อ งแบบง่าย ๆ มาฝาก ซึ่งใช้เวลาแค่ 2 วันก็เอามากินได้แล้ว นำไปทานกับอะไรก็อร่อย เก็บไว้ได้นานอีกด้วย ทานกับข้าวต้ม เ ป็ ด ย่ าง ก็ได้ หรือจะทำขิง ด อ งข ายก็อร่อยถูกปากลูกค้า ถ้าพร้อมแล้วมาดูขั้นตอนการทำกันได้เลย
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1 ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม
2 เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
3 น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
4 น้ำ 1 ถ้วย
5 น้ำต าลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมะนาว 1 ลูก
ขั้นตอนการทำ
เอาขิงมาลอกเปลือกแล้วฝานให้เป็นแผ่นบ าง ๆ เสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือต่อไปก็นำมาตั้งไฟแล้วเคี่ยว ใส่น้ำต าล น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าครึ่งถ้วยเราจะต้องเคี่ยวไปจ นน้ำต าลละลาย จ า กนั้นปิดไฟแล้ววางไว้รอให้อุ่นก่อน เสร็จแล้วเทใส่ขวดแก้วที่เตรียมเอาไว้เลย
ต่อไปก็เอาขิงขั้นมาจ า กน้ำเกลือแล้วก็บีบน้ำเกลือออก แล้วใส่ลงไปในแช่ในขวดแก้วที่มีส่วนผสมน้ำด อ งแล้วบีบมะนาวลงไป คนให้ทั่วซึ่งมะนาวจะทำให้ขิงเป็นสีชมพู แล้วก็ปิดฝาให้มิดแน่น ๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้เลย
ซึ่งเราด อ งขิงเอาไว้ประมาณ 48 ช ั่วโมงก็จะเอาออกมาทานได้แล้ว หากเก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้นานถึง 2 เดือนเลยสำหรับใครที่สนใจอย ากจะทำขิง ด อ งก็ลองทำต ามสูตรที่แนะนำนี้ได้เลย รับรองได้ว่าจะได้ขิงด อ งแสนอร่อยมาทานแน่นอน
เรียบเรียงโดย 1ไร่ไม่จ น
